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- 作者：林单丹 刘一明
农民日报·中国农网记者 林单丹 刘一明
4月22日，由国家奶业科技创新联盟和中优乳奶业研究院（天津）有限公司共同主办、天津海河乳品有限公司承办的“奶业高质量发展论坛”在天津成功举办。
据悉，本次论坛以“优质乳工程助力健康中国”为主题，以“让国人喝上鲜活好奶，增强人民营养健康”为中心，以国家批准优质乳工程认证管理为契机，邀请国家有关部门、行业协会、相关科研院校和60多家知名乳企的负责人等共计300余人参加会议。
国家奶业科技创新联盟理事长王加启对记者表示，国家奶业科技创新联盟始终坚持面向人民生命健康，以“优质奶产自本土奶”为科学理念，持续实施国家优质乳工程，就是通过高水平的科技创新和机制创新引领民族奶业做强做优，实现高质量发展。
据悉，国家奶业科技创新联盟是首批农业农村部认定的标杆联盟。截至2022年，共发布优质乳标准33项，形成“优质原奶—绿色工艺—品质评价”优质乳工程全产业链标准化技术体系。2021年和2022年国家优质乳工程连续2年被列入国家卫健委《国民营养计划》重点工作。目前已经有25个省、市、自治区的70家乳制品企业实施优质乳工程，生产的优质巴氏杀菌乳中乳铁蛋白等活性物质含量从2017年的10.4 mg/l，提高到2022年的41.18 mg/l。
国产奶业正在从依靠变换花色品种和过度广告包装的同质化竞争，向提升内在品质转变，优质乳工程从根本上提升了示范企业对进口奶的核心竞争力，优质巴氏杀菌乳产量从2016年占全国巴氏杀菌乳总量的不足1%，到2022年达到97%。优质乳工程成为健康中国的重要推动力量，“优质奶产自本土奶”的理念已经成为奶业振兴的共识，引领奶业发展方向。
“2023年，国家批准对优质乳工程实施认证和标志管理，这是推动我国奶业高质量发展的里程碑进展。” 国家奶业科技创新联盟副理事长郑楠研究员对记者表示，通过实施优质乳工程认证和标志管理，做到消费者喝好奶、加工者重品质、养殖者产好奶的有机衔接，把奶业产业链一直相互割离的养殖、加工和消费利益关系，构建为消费—加工—养殖三位一体的利益联结共同体，破解了长期困扰我国奶业发展的利益联结不紧密的重大难题，闯出了推动奶业利益各方共同发展、共同富裕的新路子。
要想生产真正的优质乳品，就必须有优质奶源。论坛上发布了天津海河乳品公司优质乳成果，并向其颁发了国家批准对优质乳工程实施认证和标志管理后的首张“中优乳”认证证书。该公司从2022年9月开始，全力实施全产业链技术协同优质乳工程，提升牧场奶源品质达到特优级生乳水平，制定了分等分级、专车专用、优质优价的奶源管理制度，对达到特优级品质的生乳，每千克收购价提高5分钱，一个1000头的成母牛牧场，每年能够增收53万元。
记者在天津海河乳品公司看到，获得优质乳工程认证的海河巴氏奶包装上印有“中优乳”专用标志，产品营养成分表除标示通用的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙及非脂乳固体指标外，还标示了免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳过氧化物酶等活性营养因子指标。
实施优质乳工程后，牧场不再为卖奶操心，相反，乳品企业为了生产优质乳，开始主动寻找具有优质奶源的牧场。这是因为优质乳工程对通过认证的乳品企业授权在产品包装上使用国家优质乳标志，使消费者心明眼亮，放心消费，从品质上提振了人民群众对国产奶的消费信心，使消费者不再盲目迷信进口奶，而是选择鲜活的国产奶。这样，提振消费信心、加工优质乳品、建设优质奶源就形成了三位一体的利益联结共同体，推动国产奶业行稳致远、健康发展。
海河乳品公司党委书记、董事长邹旸介绍，海河乳品聚焦“新鲜战略”、挖掘核心优势、创造高品质生活，优质巴氏乳活性营养因子等指标达到或超过国际水平，乳铁蛋白是进口产品平均值的8倍，赋予消费者新的营养健康价值。优质乳工程是一场革命，倒逼乳企实施高标准全产业链质量提升体系。海河国有牧场全部坐落在天津近郊，牛奶从挤出的第1秒起2个小时内抵达工厂，在24小时完成生产加工和送奶入户全部环节，全程冷链保证了乳品鲜活。
天津食品集团党委书记、董事长万守朋表示，海河乳品是天津的亮丽名片。天津食品集团全力支持海河乳品公司实施国家优质乳工程，提升品牌核心竞争力，打造智造赋能、科技赋能、产业链赋能、资本赋能的现代化智慧工厂，使海河鲜活优质乳飘香千家万户。
下一步，国家奶业科技创新联盟将锚定农业农村现代化和建设农业强国的目标，不负“振兴民族奶业、健康中国家庭、造福子孙后代”的历史使命，以开拓创新、奋进实干的精神，进一步助力乡村振兴和健康中国战略，不断提升优质乳工程产品品质，扩展优质乳工程产品品类，尤其是要突破婴幼儿配方奶粉品质评价等一系列核心技术，引领民族奶业实现高质量发展，让优质乳滋润广大人民美好生活。
