河北奶业浴火重生走上振兴路
- 编辑：杨惠
- 作者：王超 刘一明
河北乐源牧业（君乐宝）部级示范场鸟瞰图
河北是奶业大省，是全国重要的生鲜乳生产基地。2022年，河北省奶牛存栏达到148.1万头、生鲜乳产量546.7万吨、乳制品产量389.7万吨，均居全国第二名。近年来，河北省全面启动奶业振兴，以推进标准化生产为抓手，紧密围绕生产高效、环境友好、产品安全、管理先进的标准化生产理念，以打造标准化生产基地、强化科技支撑、推动绿色生产、构建稳定利益联结机制、打造优质品牌为重点，支持河北奶业发展。河北奶业走上披荆斩棘、浴火重生的全面振兴之路。
要想标准化生产，必须讲明白何为标准化。河北省先后出台《河北省奶业振兴规划纲要》《河北省畜禽养殖标准化示范创建活动方案（2018-2025年）》等政策文件，以政策引导夯实标准化生产基础。2019-2022年，全省新建标准化奶牛养殖场94家、扩建352家，新增奶牛存栏42万头。支持740家奶牛场升级改造、528家奶牛场智能化建设，全省奶牛场智能化率93%以上。目前，全省共有805家标准化规模奶牛场，100头以上规模养殖率100%，15家牧场通过globalgap认证（全球良好农业操作认证）。
畜禽良种是提升标准化养殖水平的基础。河北省积极实施“种业振兴”，坚持自主培育为主、引进和繁育相结合，通过政府主导和社会参与，加快建设育繁推一体的良种繁育体系。成立了“河北省荷斯坦奶牛种质创新联盟”，建设行唐、鹿泉、威县奶牛种业示范园区。石家庄天泉良种奶牛有限公司、河北康宏牧业有限公司被认定为国家级核心育种场，河北乐源牧业有限公司列入国家畜禽种业阵型企业。还建成了全国规模最大的dhi中心，年测定奶牛24万头，测定数量全国第一。同时，累计支持性控冻精75.5万支、胚胎移植2.55万枚，建设平均单产10吨以上高产奶牛核心群200个，奶牛群体改良进程加快推进，2022年，全省奶牛平均单产达9.3吨。
绿色生产是畜禽养殖标准化创建的重要内容之一，在创建过程中，河北省坚持绿色可持续发展，指导帮助养殖场开展环境影响评价，按照“一场一策一方案”的要求，实施养殖场粪污处理设施装备提档升级行动，联合开展养殖污染排查整治。推动种养结合、农牧循环、绿色发展。截至2022年，全省奶牛养殖场粪污处理设施装备配套率达到100%，资源化利用率80%以上。
合格优质的产品是标准化生产的最终目的，因此养殖环节必须严守质量安全底线。河北省开展的奶牛养殖兽用抗菌药使用减量化行动，严格投入品使用，从源头治理，进而推动奶牛健康养殖。同时开展生鲜乳质量安全专项检测，落实农业农村部第三方抽检，实时掌握全省生鲜乳质量状况。充分发挥河北省学生奶质量安全监管系统作用，组织生鲜乳收购站、运输车全覆盖检查，扩大乳品质量全程在线监控系统覆盖范围，有效防范各环节质量安全风险隐患。2022年，开展生鲜乳质量专项检测900批次，合格率保持100%。
完善的体制机制是行业发展的稳定器，河北省以推进标准化生产为基础，推动完善奶牛规模养殖场的利益联结机制，尽可能保护广大奶农利益。建立并不断完善生鲜乳价格协调机制，每季度召开生鲜乳价格协调会，平衡乳制品厂和奶牛场双方利益，协商发布生鲜乳市场交易参考价格。推动乳制品厂与奶牛场签订三年以上长期生鲜乳购销合同，在乳制品销售淡季实施喷粉补贴，稳定生鲜乳收购预期。
此外，河北省还围绕“三品一标”建设，坚持专业化、高端化、国际化推介路线，努力打造享誉国内、世界知名的乳品品牌。同时拿出资金奖励引导企业品牌宣传，让河北省奶牛养殖标准化成果走近广大百姓，持续提升河北乳业品牌知名度、美誉度。
王超 农民日报·中国农网记者 刘一明
