- 编辑：刘硕颖
- 作者：刘一明
乳业横跨一二三产业，联接着我国14亿消费者与广大的农牧民群体，事关国民营养健康与农牧民致富。近年来，全国各省相继出台相关政策，推动奶业全产业链优化、提质升级。2021年中央一号文件指出，要积极发展牛羊产业，继续实施奶业振兴行动。
作为乳业的龙头企业，伊利积极响应“一号文件”精神，以奶业振兴为抓手，助力乡村振兴，大力探索奶业发展新模式、新路径。为赋能上游产业链发展，探索出“四个联结”精准帮扶模式，通过技术、金融、产业、风险四个联结，提升牧场规模与管理水平，加快向现代化、集约化、智能化牧场发展。
稳定销路缓解牧场资金压力
内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗位于河套平原的“后套”，在黄河“几字弯”的西北角，是国内重要的原奶产区之一。在这里有一个小村庄——和平村，过去很长一段时间里，和平村的村民大多以务农为主，如今却成为了“产奶大村”。
“1997年，我们村所在的三道桥镇为了带动当地农民致富，从北京买回了50头奶牛。”和平村的边俊峰告诉记者，他响应号召买下了其中两头，开始了养牛之路。
经过几年的摸索，边俊峰的牧场逐步壮大，并于2005年在村里建设了奶站，开始带动村民一起养牛致富，由于养牛不占用耕种时间，养上3~5头牛，一年就能增收1万~2万元，村里养殖户的数量迅速发展到40多家。
但好景不长，奶业品质提升的新要求倒逼国内奶牛养殖的方式发生转变。“市场对牛奶的品质要求越来越高，我们和平村的中小养殖户便开始陆续退出，养牛户也从40多家减少到只剩几家。“边俊峰告诉记者，他是少数坚持下来的一个。
“2011年终于有了转机！那一年我们和伊利签约，成为了它的合作牧场，而这也改变了我们牧场的发展轨迹。”边俊峰向记者介绍，在过去，他的牧场是重资产模式，对资金的要求很高，最关键的就是卖奶和回款。合作后，养奶牛的风险明显降低，使牧场的牛奶有了稳定的销售渠道和回款。同时，还为边俊峰的牧场提供了多种融资、贷款和补贴，缓解了牧场新购牛、购买饲料、升级基础设施等方面的资金压力。
2017年，面对行业的低谷期，伊利出资推动巴彦淖尔市100多个中小牧场整合，打造规模化牧场，边俊峰的牧场也与附近两家养殖大户合并成为俊峰牧业。
相比于2010年时200多头的规模，2017年的俊峰牧业已经拥有2000多头奶牛的存栏量，而且单产也从当年的17公斤/天，上涨至34公斤/天，整整翻了一倍，2019年俊峰牧业就实现了盈利100多万元。
技术指导众筹牧场带富村民
富裕后的边俊峰一直在思考如何再次带动村民通过养殖致富，但现实的情况是，传统的零散养殖模式已经不再适合当下的奶业生产，而村民却没有能力和经验去做规模化养殖。
2019年，伊利巴彦淖尔地区原奶业务负责人找到边俊峰，提出了众筹新牧场的设想，让更多人享受到行业发展的红利，双方一拍即合。经过多日的讨论，双方决定尝试“龙头企业 村党总支 合作社 村民”的众筹模式，即由企业提供产销、资金和尊龙凯时国际娱乐的技术支持，村党总支牵头成立合作社，边俊峰及管理团队负责牧场的运营，村民和贫困户众筹入股。
企业的技术人员为合作社的牧场提供定期巡查和驻场技术指导，帮助牧场的员工提升养殖技术和经营能力，让牧场各环节、各岗位的员工都具备更丰富的技术知识，大幅提升了养殖水平。
在和平村的330多户常住村民中，还包括了30户建档立卡贫困户，有些村民因病、因老返贫，而此次通过入股新牧场，则可以帮助其实现脱贫。不过，村民对投资建牧场还有不少顾虑。为此，村委会成立了工作小组，给村民做了详细的解释和说明工作，并选举成立了村民监事会。而边俊峰也以俊峰牧业做抵押，为村民贷款提供入股资金；伊利也与牧场签订了原奶供销合同，并对每头奶牛提供2000元的补贴和1万元的周转资金贷款。这些做法打消了村民的疑虑，最终有206户村民加入到众筹牧场中来，其中还包括了20户建档立卡贫困户。
对于贫困户，边俊峰也制定了特殊的分红政策，不但保本无风险，还有一定比例的股份可以加倍分红。边俊峰预计，如果牧场正常经营，平均每股每年可以领到1000~3000元不等。
赵全义是20户入股的贫困户之一，如今他和老伴年纪已大，耕种大田难度越来越大，因此他选择了土地入股的方式，在牧场没有盈利之前，赵全义可以拿到每亩地500元的保底收入，而牧场盈利后则可以拿到分红，这让他喜出望外。
据统计，于2010年成立的伊利奶牛科学研究院，通过开展牧场管理专项培训和专题讲座，实施牧场现场技术指导，帮助合作牧场的奶单产水平整体提升突破9公斤，累计带动500万养殖从业者走上了致富道路。未来5年，将投入300亿元扶持上游奶业，在资金、技术服务、良种奶牛、饲草种植等方面进行多项重点扶持，以此推动全产业链发展形成合力，强化与上游农牧业的利益联结。
应用新技术提升牧场管理水平
2013年，河北省唐山市的英发牧场开始与伊利公司合作，在伊利技术、融资等多方面的大力帮扶与支持下，2014年成功完成升级转型，转变为牧场运营模式。到2017年，英发牧场已经拥有300多头奶牛，单产由合作之初的20多公斤提高到了30公斤。
“我想进一步突破，却始终没有明显成效，就去求助了伊利的专家。”英发牧场主吉英告诉记者。
不久，专家帮助牧场做了详细的数据分析，认为牧场在奶牛养殖硬件配置及基础运营方面都已经步入行业前列，但对种群建设和繁育管理没有深入关注，将进一步影响其单产的突破，这也是目前行业发展的瓶颈问题。
随着英发牧场良种奶牛繁育工作的开展，牧场提升效果渐渐凸显，自繁自养的优质奶牛陆续投产，奶牛平均单产水平开始稳步提升，存栏数量不断扩大。2020年，英发牧场已经拥有奶牛近1000头，更让人惊喜的是，牧场自繁自养的优质奶牛平均单产突破了45公斤。
同时，伊利还将开发的智能化牧场管理系统免费为合作牧场使用，通过连接智能识别设备，实现牧场的智慧化管理。而其中的种群繁育模块，是牧场管理系统的重要组成，通过云计算技术、大数据分析与优质种群建设管理流程相结合，对牧场种群改良数据进行聚合、建模、分析预警以及可视化展示，进而实现牧场优质种群快速、精准、全面建设。
奶牛品质升级，核心在于牛的品质与基因。为了能随时监测每头奶牛的情况，吉英在手机上下载了牧场管理系统，并将奶牛系谱信息录入。“这样我可以精准查询到每一代、每头牛的育种信息，避免近亲交配，让牧场实现品种改良。” 吉英说。
据了解，为提升牧场规模与管理水平，加快向现代化、集约化、智能化牧场发展，伊利还引入物联网、大数据、云计算等技术，让牧场生产管理可视化、智能化、现代化，实现了牧场原奶生产、储运过程的100%远程实时可视化监管以及对原奶品质的智能化把控，引领奶业高质量发展。
农民日报·中国农网记者 刘一明
