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- 作者：冯建伟 蔡茂楷
农民日报·中国农网记者 冯建伟 蔡茂楷
去年以来，由福建鸭嫂食品公司投资的智能化蛋鸭养殖场在宁德市霞浦县下浒镇茶家厝村建成投产，很好地解决了传统蛋鸭粗放饲养的环境污染、用地紧张、疫病难以控制等矛盾，探索了一条发展新型蛋鸭生态健康养殖模式。
“鸭嫂”食品是一家有29年皮蛋、咸蛋、蛋黄生产加工历史的福建知名品牌，公司位于福清市元洪工业区桥南工业园区。公司2010年获得中国良好农业规范的gap认证并取得无公害蛋鸭养殖基地证书，2012年获得国家安全生产标准化认证，公司产品半数以上出口东南亚、北美、澳洲等地区。随着企业的发展规模的日益壮大，原有的60亩水面的养殖基地已经无法满足公司的生产需求。“鱼鸭混养虽然能转化一些排泄物，但鸭蛋的品质不好，优质稳定的原料蛋供应已成为公司发展的瓶颈问题。”“鸭嫂”食品董事长范希妹说。
“鸭嫂”食品霞浦县下浒镇茶家厝村养殖基地的员工在采收鸭蛋
针对蛋鸭传统粗放式的饲养方式带来的养殖污染严重、畜牧用地紧张、疫病难以控制以及消费者对食品安全要求日益增加等问题，2019年12月，“鸭嫂”食品选准了宁德市霞浦县下浒镇茶家厝村，探索发展新型蛋鸭生态健康养殖模式。
在福建还广为流传着一个关于“鸭嫂”的传说。相传鸭嫂是集勤劳、持家、孝顺、智慧于一身的美丽形象化身。又因为靠海吃海，每当男人们要出海捕鱼时，女主人通常都会给丈夫煮上一碗泡一双鸭蛋的线面吃，俗称吃“太平面”。“鸭蛋”在福州地方方言读音跟“压浪”一模一样，所以出海吃鸭蛋保平安，于是就有了女主人都希望丈夫吃了太平面能平平安安归来的美好祝福。所以鸭蛋和以“鸭嫂”为品牌的产品很受当地市场欢迎。
“鸭嫂”食品霞浦县下浒镇茶家厝村养殖基地的自动化养殖场
“鸭嫂”食品在霞浦县下浒镇茶家厝村新建成的养殖基地里，采用自动喂料、自动饮水、自动清粪、自动集蛋、水帘温湿度控制系统、数字化管理系统等智能化自动化饲养，再加上由谷壳、木屑、菌菇棒等垫料与收集来的鸭粪混合采用的异位发酵床技术，不仅实现变废为宝的有机肥加工，而且大大减少了人力的投入，人均可饲养蛋鸭数量不低于2万羽，比平养模式的饲养人员劳动效率提高6倍以上。
“鸭嫂”食品霞浦县下浒镇茶家厝村养殖基地配套的畜禽粪便异位发酵床
“我们探索采用机械设施自动化饲养，不仅提高饲养员劳动效率，而且配套粪便发酵处理，实现养殖加种植的有机结合。”素有鸭嫂之称的范希妹介绍，该养殖基地总规模为120万羽用地500亩，种植桃金娘等多种药材种植500亩。目前一期工程60万羽已经投产，年产鲜鸭蛋3600吨。她表示，粗放的养殖不能满足鸭蛋出口的品质要求，随着智能化蛋鸭养殖不仅保证了优质稳定原料蛋的供应，而且实现养殖加种植的有机结合。下一步，公司将逐步实现畜禽养殖业与乡村旅游、中草药花卉种植与完美结合。
